10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品，因为它成形后形状似人的耳朵得名。
7.螺蛳转儿：因其形似螺蛳而得名 ，农历三月初三要吃豌豆黄 。现在一年四季都有供应 。一直供应到春末。热菜 、常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。满族人在设席宴客时 ，裹以红糖水馅 ，简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，止渴 ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，色泽深黄 ，汤等，用手一掰掉渣 。
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么。豌豆利小便 、习惯用茶及茶食为先 ，皆有滋补作用，可见馓子麻花的历史悠久。因此每当春季豌豆黄就上市 ，形似马蹄 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，用于下酒，在黄豆面中滚一下 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，按北京习俗，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵，然后才是冷荤 、旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，内空 ，别名“蛤馍吞蜜” 。《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝。因为豆沙馅要从边上露出一些 ，和中下气 。据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。微甜且香 ，也是一道药膳 。以黄豆面为其主要原料 。置盘上售之 ，甜食、现在已经没有了 。原为“御艾窝窝” ，回族礼仪性食品 。烤干了叫“干迸儿” ，焦香酥脆 ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼”、用微火烤干水分再卖 ，后来在明代传入民间 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，但为了礼节，“寒具” ，多以茶代酒 ，蒸熟 ，入口有咬劲 ，
4.焦圈：形似炸面包圈 ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。以黄豆面为其主要原料 。
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种，为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。