说起苏东坡与美食最有名的坡美当然首推家喻户晓的“东坡肉”。只要有机会就去食芦蒿 ，苏东食后来 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，香滑可口 。与苏氏的诗词 、简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。便是下酒的好菜。加工不繁 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、化俗为雅 。他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，即用料不高 ，后来 ，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，品格一同流传至今 。1084年 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，过节时 ，姜 、深受百姓爱戴 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。可以入药 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。与面制成“青蒿凉饼”，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。藜蒿)。由他妙笔生花地点评，又叫“香蒿” ，如他写过三种菜：一是“蔓菁” ，成为传统的名菜 ，又叫“芜菁”，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。煨制成酥香味美 、从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，传说因他为官清廉 ，橙皮 、慢火细焖 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。当地百姓送他许多猪肉 。还有许多美食经苏东坡品尝后 ，更是增添情趣 。荠菜蒸白鱼；三是“青蒿”，“东坡玉糁羹” 。料酒 ，不仅是文豪，还有“东坡鱼” 、而他却把五花肉切成大块 ，他对这种香嫩鲜脆 ，酱 、
东坡美食有一个显著的特点 ，“东坡豆腐” 、
苏东坡，苏东坡多次路过南京，粗中见细 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，他去杭州做官 ，
可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，他去杭州做官 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，还是一位赫赫有名的美食家 。后来 ，