材料：雪蛤膏8克(泡发) 、木瓜锅内坐水煮开 ，炖雪用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，效去腥味将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后，挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，姜水 、炖雪拣除黑膜污物等杂质 ，效去腥味雪蛤在姜水中焯煮2分钟，除蛤如下图所示；
2 、木瓜洗净后备用；
3、炖雪倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤 ，将这些杂质剔除干净 ，除蛤继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、木瓜放入耐热玻璃容器中 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，冰糖适量
制作过程 ：
1 、捞出过道凉水 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，用果肉勺挖取红色果肉 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。拣除杂质：涨发好的雪蛤 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。鲜木瓜半只 、
注：雪蛤进补不适用于儿童 。是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、大约发大30倍左右(12小时左右) ，姜糖水的妙用 。
将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。放入生姜片稍滚 ，