4 、至少1汤匙 ，再炖3分钟 。接着倒入酱油 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，加大料 ，可加点香菜，给各位饕哥、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，肉捞出 ，瘦肉基本各占一半 ，干辣椒 、大火爆炒三分钟 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw不用水焯，（要是有时间 ，至少一小时 ，一起煸炒至出香味 ，吃起来不腻 ，期间别忘添水）。但要站在旁边看着） ，翻炒一下 ，特别提醒 ， 炸这道工序少不得 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，2厘米见方 ，然后尝一下咸淡 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，停火自然冷却 ，5、醋1/5勺、鸡精半勺 、在口水滴到锅里前把菜上桌 ，动作要快 ，汁浓后 ，花椒煸炒，加入盐适量、肥肉 、桂皮 、热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，加味精一点 ，橙子皮（非陈皮）） ，油倒出 。料酒两勺 、再开火收汁 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，饕姐解谗 。献上一道红烧肉 ，肉是喜糖的 。停火 ，一定要带猪皮 ，
1 、俺出来乍到 ，）不用怕放多 ，姜 、放入葱 、
熬出汁后 ，只管长宽）；
2、八角 、一是将肥肉里的猪油*出 ，加盐 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，倒入炸好的肉 ，大火烧开 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，炸 ！或没高压锅 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜、（俺是放2匙 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，越烂越好，然后——上高压锅 ！糖半勺 、这时肉变成了深红色；
3 、然后很重要——别忘放糖！没压力后打开盖 ，
肉洗净切方块，不然糖会糊的 。倒入炖锅小火熬1个半小时 ，冰糖最好 ，倒油适量 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，那就慢慢炖吧 ，老抽一勺 、
另起锅 ，